Nonstick -pander skal være et must for hvert familiekøkken, det er ikke som, at jernpotten skal polere, før den bruger gryden, ikke som rustfri stålpotte som let at klæbe på gryden. En god non-stick-panel kan ikke kun forbedre vores madlavningsoplevelse i høj grad, men også opnå lav temperatur, mindre olie og ingen olie røg madlavning.
Sammenlignet med almindelig nonstick -pan har støbt aluminium nonstick -pan en meget åbenlyst egenskab, der er tyk og tung. Når alt kommer til alt kan for tung gryde generelt ikke være glade for at kaste gryden. Efter at have virkelig brugt den støbte aluminiumspande, vil jeg dog ikke ændre mig.
Her er tre nævnte fordele:
Først og fremmest er en af fordelene ved en tyk grydebund, at den opvarmes mere jævnt, så den ikke brændes let.
Brug den gamle non-stick pan til at koge pandekage, vi er nødt til at fortsætte med at justere varmen, ilden er for lille, det tager for meget tid, ilden er for stærk i midten, der er let at brænde. Årsag den gamle potvæg er for tynd, for hurtig opvarmning, let at blive brændt.
Imidlertid er støbt aluminium, der ikke er stick -pandekagepanoperation, relativt let, tyk panbund, langsom temperatur kombineret med god varmeaflivningsevne af aluminiumslegering, de samme varmeforhold, temperaturen i gryden er relativt mere ensartet.
For det andet er en tyk gryde, at den har en fladere bund.
Jeg ved ikke, om du har bemærket det? De fleste almindelige non-stick-stegepander har en let forhøjet bund, især når de opvarmes. Dette skyldes, at bunden af gryden udvides, når den opvarmes, og uden en bule til at dæmpe den termiske ekspansionseffekt i bunden, vil den svulmende bund gradvist belaste gryden ud af form.
Den svulmende bund af gryden påvirker madlavningsoplevelsen. Den mest åbenlyse manifestation af dette problem er, at olien strømmer ind i de omgivende lavtliggende områder, og maden omkring er gennemvædet i olie. Maden i midten er for tør og let at blive opvarmet ujævnt, og midten er ofte den mest lette at brænde.
Relativt set er støbt aluminium nonstick pot bundtykkere, opvarmning langsommere, opvarm mere jævnt, potbunden kan gøres mere fladt.
Den sidste åbenlyse fordel er bedre opbevaringskapacitet for varmesager.
Jo tykkere gryden, jo bedre vil den opbevare varme, ligesom en tung støbejernspotte vil opbevare varmen bedre end en kogt jernpotte. God varmeopbevaringskapacitet, kan ikke kun spare energi, men også mere velegnet til braising. Det vigtigste favorit briserede kød inde med resterende temperatur kartoffel, blød og smag.
Posttid: maj-15-2023
