Nonstick pander bør være et must for ethvert familiekøkken, det er ikke som jerngryden skal poleres før brug af gryden, ikke som en gryde i rustfrit stål så let at klæbe på gryden.En god non-stick pande kan ikke kun forbedre vores madlavningsoplevelse i høj grad, men også opnå lav temperatur, mindre olie og ingen olierøg.
Sammenlignet med almindelig nonstick-pande, har støbt aluminium-nonstick-pande en meget tydelig egenskab, som er tyk og tung.Når alt kommer til alt, kan for tung gryde generelt ikke være glad for at kaste gryden.Men efter virkelig at have brugt den støbte aluminium pande, vil jeg ikke skifte.
Her er tre fordele angivet:
Først og fremmest er en af fordelene ved en tyk grydebund, at den opvarmes mere jævnt, så den ikke brænder let på.
Brug den gamle non-stick pande til at tilberede pandekage, vi skal blive ved med at justere varmen, ilden er for lille, det tager for lang tid, ilden er for stærk i midten, der er nem at brænde.Fordi den gamle grydevæg er for tynd, for hurtig opvarmning, let at blive brændt.
Men støbt aluminium nonstick pandekage betjening er relativt let, tyk pande bund, langsom temperatur, kombineret med god varmeledningsevne af aluminiumslegering, de samme varmeforhold, temperaturen i gryden er relativt mere ensartet.
For det andet er En tyk pande, at den har en fladere bund.
Jeg ved ikke, om du lagde mærke til det?De fleste almindelige non-stick stegepander har en let forhøjet bund, især ved opvarmning.Dette skyldes, at bunden af gryden udvider sig, når den opvarmes, og uden en bule for at dæmpe den termiske ekspansionseffekt i bunden, vil den svulmende bund gradvist presse gryden ud af form.
Den svulmende bund af gryden påvirker madlavningsoplevelsen.Den mest åbenlyse manifestation af dette problem er, at olien strømmer ind i de omkringliggende lavtliggende områder, og maden omkring er gennemblødt i olie.Maden i midten er for tør og let at blive opvarmet ujævnt, og midten er ofte den nemmeste at brænde.
Relativt set er nonstick-grydebunden af støbt aluminium tykkere, opvarmning langsommere, varme mere jævnt, grydebunden kan gøres mere flad.
Den sidste åbenlyse fordel er bedre varmelagringskapacitet.
Jo tykkere gryden er, desto bedre vil den lagre varmen, ligesom en tung støbejernsgryde vil lagre varmen bedre end en kogt jerngryde.God varmelagringskapacitet, kan ikke kun spare energi, men også mere velegnet til braisering.Den vigtigste favorit braiseret kød indeni med resterende temperatur kartoffel, blød og smag.
Indlægstid: 15. maj 2023
